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Il Vin Santo del Chianti Classico di Castello di Albola e' un passito, che rimarca la grande tradizi...

Il Vin Santo del Chianti Classico di Castello di Albola e’ un passito, che rimarca la grande tradizione della zona del Chianti nella produzione di vini da dessert con le uve a bacca bianca tipiche di questo territorio: Trebbiano e la Malvasia. Il lungo appassimento sui graticci permette agli acini di concentrare tutti gli zuccheri e gli aromi. Una fermentazione lunga e lenta, unita ad anni di paziente invecchiamento in piccoli caratelli di rovere, dona un vino in grado di regalare forti emozioni declinate in un tripudio di armoniose e morbide sensazioni che fasciano anche il palato con incredibile persistenza.

Alla vista si presenta con un colore giallo ambrato e brillante. Meraviglioso al naso, si esprime con aromi di albicocca, frutta gialla disidratata, scorze d’agrumi, fichi, datteri, miele, mandorle tostate, vaniglia e morbide spezie. Il sorso e’ seducente, sfaccettato, di grande intensita’ aromatica e avvolgente morbidezza. Epilogo di buona freschezza, che dona il giusto equilibrio alla beva senza renderla pesante e stanca.

Ottimo con la pasticceria secca o con il cioccolato, e’ da abbinare ai cantucci toscani.

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Il Vin Santo del Chianti Classico di Castello di Albola e' un passito, che rimarca la grande tradizione della zona del Chianti nella produzione di vini da dessert con le uve a bacca bianca tipiche di ...

Il Vin Santo del Chianti Classico di Castello di Albola e’ un passito, che rimarca la grande tradizione della zona del Chianti nella produzione di vini da dessert con le uve a bacca bianca tipiche di questo territorio: Trebbiano e la Malvasia. Il lungo appassimento sui graticci permette agli acini di concentrare tutti gli zuccheri e gli aromi. Una fermentazione lunga e lenta, unita ad anni di paziente invecchiamento in piccoli caratelli di rovere, dona un vino in grado di regalare forti emozioni declinate in un tripudio di armoniose e morbide sensazioni che fasciano anche il palato con incredibile persistenza.

Alla vista si presenta con un colore giallo ambrato e brillante. Meraviglioso al naso, si esprime con aromi di albicocca, frutta gialla disidratata, scorze d’agrumi, fichi, datteri, miele, mandorle tostate, vaniglia e morbide spezie. Il sorso e’ seducente, sfaccettato, di grande intensita’ aromatica e avvolgente morbidezza. Epilogo di buona freschezza, che dona il giusto equilibrio alla beva senza renderla pesante e stanca.

Ottimo con la pasticceria secca o con il cioccolato, e’ da abbinare ai cantucci toscani.

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Informazioni aggiuntive

Produttore

Castello di Albola

Regione

Toscana

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