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Le vigne di mammolo atte alla produzione del 'legato' si estendono per un ettaro, l'eta' media degli...

Le vigne di mammolo atte alla produzione del ‘legato’ si estendono per un ettaro, l’eta’ media degli impianti e’ di 15 anni.
La raccolta in vigneto avviene esclusivamente a mano con cassette forate di 15 kg. Le cassette sono trasportate in cantina e l’uva viene caricata manualmente nella pressa per la successiva spremitura. La vinificazione avviene in piccoli fermentini da hl 30-50, con affinamento in botte grande e barrique di secondo passaggio.

Note di degustazione:

colore rosso rubino vivo, brillante. Il naso di apre sensuale, offrendo un ventaglio di aromi che richiamano i piccoli frutti rossi: lampone e cassis, visciole, che vanno ad amalgamarsi sensualmente alle note speziate di ginepro selvatico, cannella e carcad’.
Il sorso e’ avvolgente, lungo, armonico: un vero capolavoro.

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Le vigne di mammolo atte alla produzione del 'legato' si estendono per un ettaro, l'eta' media degli impianti e' di 15 anni. La raccolta in vigneto avviene esclusivamente a mano con cassette forate di...

Le vigne di mammolo atte alla produzione del ‘legato’ si estendono per un ettaro, l’eta’ media degli impianti e’ di 15 anni.
La raccolta in vigneto avviene esclusivamente a mano con cassette forate di 15 kg. Le cassette sono trasportate in cantina e l’uva viene caricata manualmente nella pressa per la successiva spremitura. La vinificazione avviene in piccoli fermentini da hl 30-50, con affinamento in botte grande e barrique di secondo passaggio.

Note di degustazione:

colore rosso rubino vivo, brillante. Il naso di apre sensuale, offrendo un ventaglio di aromi che richiamano i piccoli frutti rossi: lampone e cassis, visciole, che vanno ad amalgamarsi sensualmente alle note speziate di ginepro selvatico, cannella e carcad’.
Il sorso e’ avvolgente, lungo, armonico: un vero capolavoro.

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Informazioni aggiuntive

Regione

Toscana

Produttore

Az. Agr. Cincinelli Marco

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