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La Spinetta Il Nero di Casanova e' un ottimo vino rosso prodotto da La Spinetta, tenuta di antica or...

La Spinetta Il Nero di Casanova e’ un ottimo vino rosso prodotto da La Spinetta, tenuta di antica origine e specializzata nella produzione di vini di eccellenza. Il sogno di Giovanni Rivetti era quello di diventare un grande produttore di vino, ma a concretizzare il sogno furono il figlio Giuseppe Rivetti e la sua famiglia, che la gestisce ancora oggi. Giuseppe va a vivere presso la cosiddetta ‘Spinetta’, la cima di una collina presso Castagnole Lanze in provincia di Asti, dove edifico’ la tenuta e inizio’ a produrre grandi vini a partire dagli anni Ottanta, tra cui Il Nero di Casanova. Questo vino deriva da vitigni al 95% composti da Sangiovese e al 5% composti da Colorino, che crescono in un terreno calcareo. La zona e’ caratterizzata da un terreno calcareo, che conferisce al vino un particolare retrogusto minerale. La vendemmia avviene a meta’ settembre, in seguito alla quale i grappoli, selezionati con cura, vengono sottoposti a fermentazione alcolica a temperatura controllata per un periodo che va dai 6 agli 8 giorni. Successivamente avviene la fermentazione malolattica all’interno di contenitori di rovere francese per ben 9 mesi. Segue la fase dell’affinamento all’interno di barriques, anch’essi di rovere francese, dopo la quale il prodotto viene nuovamente trasferito in contenitori d’acciaio per una maturazione ulteriore. Quest’ultima dura 2 mesi e viene seguita dall’imbottigliamento. Il vino resta in bottiglia per altri 2 mesi, per l’ultima fase di affinamento, che permette al prodotto di esaltare tutte le caratteristiche che lo rendono cosi’ apprezzato e meritevole del marchio DOC (Denominazione di Origine Controllata). Rosso rubino molto intenso Sentori di more e mirtilli con note di tabacco, ciliegie, pelle, liquirizia e tabacco. Completo, ricco, pulito, con tannini dolci, ben integrati con il legno.

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La Spinetta Il Nero di Casanova e' un ottimo vino rosso prodotto da La Spinetta, tenuta di antica origine e specializzata nella produzione di vini di eccellenza. Il sogno di Giovanni Rivetti era quell...

La Spinetta Il Nero di Casanova e’ un ottimo vino rosso prodotto da La Spinetta, tenuta di antica origine e specializzata nella produzione di vini di eccellenza. Il sogno di Giovanni Rivetti era quello di diventare un grande produttore di vino, ma a concretizzare il sogno furono il figlio Giuseppe Rivetti e la sua famiglia, che la gestisce ancora oggi. Giuseppe va a vivere presso la cosiddetta ‘Spinetta’, la cima di una collina presso Castagnole Lanze in provincia di Asti, dove edifico’ la tenuta e inizio’ a produrre grandi vini a partire dagli anni Ottanta, tra cui Il Nero di Casanova. Questo vino deriva da vitigni al 95% composti da Sangiovese e al 5% composti da Colorino, che crescono in un terreno calcareo. La zona e’ caratterizzata da un terreno calcareo, che conferisce al vino un particolare retrogusto minerale. La vendemmia avviene a meta’ settembre, in seguito alla quale i grappoli, selezionati con cura, vengono sottoposti a fermentazione alcolica a temperatura controllata per un periodo che va dai 6 agli 8 giorni. Successivamente avviene la fermentazione malolattica all’interno di contenitori di rovere francese per ben 9 mesi. Segue la fase dell’affinamento all’interno di barriques, anch’essi di rovere francese, dopo la quale il prodotto viene nuovamente trasferito in contenitori d’acciaio per una maturazione ulteriore. Quest’ultima dura 2 mesi e viene seguita dall’imbottigliamento. Il vino resta in bottiglia per altri 2 mesi, per l’ultima fase di affinamento, che permette al prodotto di esaltare tutte le caratteristiche che lo rendono cosi’ apprezzato e meritevole del marchio DOC (Denominazione di Origine Controllata). Rosso rubino molto intenso Sentori di more e mirtilli con note di tabacco, ciliegie, pelle, liquirizia e tabacco. Completo, ricco, pulito, con tannini dolci, ben integrati con il legno.

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Informazioni aggiuntive

Produttore

La Spinetta

Regione

Toscana

Anno

2013

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