Caratteristiche del vino Brunello di Montalcino Riserva All’esame organolettico questo Brunello di Montalcino Riserva si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Il profumo esprime i tipici aromi di violetta e piccoli frutti rossi seguiti da sottili note di caffe’. Il gusto e’ caldo, di trama densa e corposa. Il finale e’ lungo e persistente con tannini morbidi e ben definiti. Abbinamenti consigliati degustando questo vino Questo Brunello di San Polo si abbina alla perfezione con la tradizionalissima Fiorentina, i piatti a base di cinghiale, agnello, maialino al latte cacciagione e, tra i formaggi, quelli di lunga stagionatura come il Parmigiano Reggiano, i pecorini, il provolone e il Castelmagno. Servire in ampi Ballon e stappare con un paio d’ore di anticipo per garantirne la corretta ossigenazione. 93 e’ Wine Enthusiast 96 e’ James Suckling 93 – Vinous