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Uvaggio: Merlot Denominazione: Cortona D.O.C. Merlot Colore: Rosso rubino intenso Profilo Sensoriale...

Uvaggio: Merlot
Denominazione: Cortona D.O.C. Merlot
Colore: Rosso rubino intenso
Profilo Sensoriale: Al naso si percepiscono note di amarena,
prugna e ribes su sottofondo di lievito che riporta alla ben gestita permanenza su fecce fini in affinamento. Continuando a ruotare il vino nel bicchiere si impongono fresche note di foglia di pomodoro che evolvono in eucalipto e mentolo. In seguito le sensazioni si scaldano ed addolciscono, portando a note di cacao al latte e leggerissima tostatura, il legno risulta perfettamente integrato. Al palato l’ingresso e’ morbido, ampio e piacevole, grazie a tannini dolci e maturi, la spiccata acidita’ lo mantiene vivace e perfeziona l’equilibrio. Continuando l’assaggio si ritrova la frutta fresca anche al palato. Il finale e’ lunghissimo e si hanno ritorni di frutta nera e liquirizia.
Raccolta: a mano, in cassette, con cernita manuale degli acini dopo la diraspatura
Gradazione alcolica: 14% vol.
Acidita’ totale: 5,39 gr/l espressa in acido tartarico

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Uvaggio: Merlot Denominazione: Cortona D.O.C. Merlot Colore: Rosso rubino intenso Profilo Sensoriale: Al naso si percepiscono note di amarena, prugna e ribes su sottofondo di lievito che riporta alla ...

Uvaggio: Merlot
Denominazione: Cortona D.O.C. Merlot
Colore: Rosso rubino intenso
Profilo Sensoriale: Al naso si percepiscono note di amarena,
prugna e ribes su sottofondo di lievito che riporta alla ben gestita permanenza su fecce fini in affinamento. Continuando a ruotare il vino nel bicchiere si impongono fresche note di foglia di pomodoro che evolvono in eucalipto e mentolo. In seguito le sensazioni si scaldano ed addolciscono, portando a note di cacao al latte e leggerissima tostatura, il legno risulta perfettamente integrato. Al palato l’ingresso e’ morbido, ampio e piacevole, grazie a tannini dolci e maturi, la spiccata acidita’ lo mantiene vivace e perfeziona l’equilibrio. Continuando l’assaggio si ritrova la frutta fresca anche al palato. Il finale e’ lunghissimo e si hanno ritorni di frutta nera e liquirizia.
Raccolta: a mano, in cassette, con cernita manuale degli acini dopo la diraspatura
Gradazione alcolica: 14% vol.
Acidita’ totale: 5,39 gr/l espressa in acido tartarico

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Informazioni aggiuntive

Produttore

Poggio Sorbello

Regione

Toscana

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