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DosaggioBrut Tipologia Cuvee Blanc de Blancs Uvaggio Chardonnay 100% L’Initial e’ uno straordinario e caleidoscopico Champagne, prodotto dalla leggenda vivente Anselme Selosse. Quello di Selosse e’ un nome che fa emozionare ogni appassionato di vino, grazie a bottiglie originali, complesse ed interpretate in modo unico. La ricerca dell’ossidazione come elemento virtuoso e la raccolta di uve a piena maturita’ sono diventati un marchio di fabbrica nello stile di Anselme, presto imitato da altri produttori. 7 ettari dislocati tra le zone di maggior pregio dello Champagne, come Avize, Ambonnay, Cramant, Ay e Oger, tutti coltivati in biodinamica. Bottiglie rare, ognuna un diverso capolavoro. Il Blanc de Blancs Initial proviene da uve Chardonnay in purezza, provenienti da tre annate diverse in quanto i vini basi vengono affinati seguendo il metodo Soleras. La fermentazione dei vini base avviene in barrique Borgognone, usate per la maggior parte, solo con lieviti indigeni e con aggiunta di solforosa di pochi milligrammi. La malolattica viene svolta naturalmente, dopodiche’ avviene l’imbottigliamento per la seconda fermentazione, che verra’ seguita da un lungo affinamento sui lieviti. L’Initial si palesa nel calice con colore giallo carico tendente al dorato, ed una bolla fine e persistente. Travolge con la sua ricchezza dalla prima olfazione, squadernando note di burro chiarificato, mandorle tostate, miele di castagno e pasticceria. L’ossidazione e’ perfettamente integrata ed esalta il liquido, che spiazza per la sua originalita’. Il sorso e’ pienissimo e imponente, riempie la bocca con la sua materia opulente ma perfettamente bilanciata da sapidita’ e freschezza. Uno champagne che ha la complessita’ di un grandissimo bianco fermo. Unico ed inimitabile Anselme, irrinunciabile! Colore Giallo dorato, dotato di un perlage fine e persistente Profumo Piacevoli ed eleganti sentori di agrumi, frutta gialla matura, fiori secchi, spezie e una bella nota minerale Gusto Verticale ed intenso, dotato di una bella acidita’ e sapidita’, soprattutto nel finale

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DosaggioBrut Tipologia CuveeBlanc de Blancs Uvaggio Chardonnay 100% L'Initial e' uno straordinario e caleidoscopico Champagne, prodotto dalla leggenda vivente Anselme Selosse. Quello di Selosse e' un ...

DosaggioBrut Tipologia CuveeBlanc de Blancs Uvaggio Chardonnay 100% L’Initial e’ uno straordinario e caleidoscopico Champagne, prodotto dalla leggenda vivente Anselme Selosse. Quello di Selosse e’ un nome che fa emozionare ogni appassionato di vino, grazie a bottiglie originali, complesse ed interpretate in modo unico. La ricerca dell’ossidazione come elemento virtuoso e la raccolta di uve a piena maturita’ sono diventati un marchio di fabbrica nello stile di Anselme, presto imitato da altri produttori. 7 ettari dislocati tra le zone di maggior pregio dello Champagne, come Avize, Ambonnay, Cramant, Ay e Oger, tutti coltivati in biodinamica. Bottiglie rare, ognuna un diverso capolavoro. Il Blanc de Blancs Initial proviene da uve Chardonnay in purezza, provenienti da tre annate diverse in quanto i vini basi vengono affinati seguendo il metodo Soleras. La fermentazione dei vini base avviene in barrique Borgognone, usate per la maggior parte, solo con lieviti indigeni e con aggiunta di solforosa di pochi milligrammi. La malolattica viene svolta naturalmente, dopodiche’ avviene l’imbottigliamento per la seconda fermentazione, che verra’ seguita da un lungo affinamento sui lieviti. L’Initial si palesa nel calice con colore giallo carico tendente al dorato, ed una bolla fine e persistente. Travolge con la sua ricchezza dalla prima olfazione, squadernando note di burro chiarificato, mandorle tostate, miele di castagno e pasticceria. L’ossidazione e’ perfettamente integrata ed esalta il liquido, che spiazza per la sua originalita’. Il sorso e’ pienissimo e imponente, riempie la bocca con la sua materia opulente ma perfettamente bilanciata da sapidita’ e freschezza. Uno champagne che ha la complessita’ di un grandissimo bianco fermo. Unico ed inimitabile Anselme, irrinunciabile! Colore Giallo dorato, dotato di un perlage fine e persistente Profumo Piacevoli ed eleganti sentori di agrumi, frutta gialla matura, fiori secchi, spezie e una bella nota minerale Gusto Verticale ed intenso, dotato di una bella acidita’ e sapidita’, soprattutto nel finale

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Informazioni aggiuntive

Produttore

Jacques Selosse

Regione

Estero

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