Lo Spumante Rosi’ ‘Particolare’ di Tenuta del Buonamico e’ un Metodo Charmat realizzato a partire da uve Sangiovese e Syrah vinificate in bianco all’interno della caratteristica autoclave in acciaio. Una bollicina toscana capace di mettere tutti d’accordo grazie al suo bouquet olfattivo intenso e raffinato, dagli accenti floreali e fruttati e dalle trame delicatamente fragranti. Ottimo da sfoderare all’ora dell’aperitivo, tra stuzzichini e sfiziose tartine, impeccabile in abbinamento a tartare di pesce crudo e sushi misto.La Gran Cuvee ‘Particolare’ di Tenuta del Buonamico rende omaggio all’uva regine della Toscana, il Sangiovese, qui nell’insolita veste spumantizzata, insieme a una piccola percentuale di Syrah. In Localita’ Cercatoia, uno dei piu’ storici cru di Montecarlo, i terreni sono di medio impasto con una forte presenza di argilla e le vigne, esposte per lo piu’ a sud, sud-ovest, si trovano a circa 100 metri sul livello mare. Le uve trasferite in cantina sono vinificate in bianco e spumantizzate secondo i principi del Metodo Charmat o Martinotti in autoclave dove il mosto resta a fermentare per circa 4 mesi. Il vino imbottigliato sostera’ ancora 6 mesi in vetro prima della definitiva commercializzazione.Il Brut Rosi’ Gran Cuvee ‘Particolare’ di Tenuta del Buonamico si presenta nel calice di un color rosa tenue, ravvivato da ombreggiature cerasuolo e da una effervescenza ricca e persistente gia’ al primo sguardo. Una volta annusato, sprigiona note delicate e piacevoli di amarena, lampone, fragolina di bosco e rosa canina, contornate da un sottofondo fragrante di piccola pasticceria. In bocca e’ lieve, sottile, di agile e pronta beva, permeato da una bollicina generosa e pungente che agevola il sorso continuo. Di grande freschezza, equilibrato tra spalla acida e residuo zuccherino, persistente e avvolgente.Colore Rosa tenue con perlage abbondante e persistenteProfumo Frutti rossi, soprattutto amarena e lampone, con aromi di rosa canina e fiori freschiGusto Leggero e di pronta beva, fresco e scorrevole, teso e armonico, di fine persistenza aromatica