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Uve Sangiovese ed altre varieta' a bacca rossa coltivate nei nostri vigneti. Vinificazione Di rraspa-pigiatura, fermentazione e macerazione breve (7-8 giorni) in acciaio a freddo, malolattica in acci...

Uve
Sangiovese ed altre varieta’ a bacca rossa coltivate nei nostri vigneti.

Vinificazione
Di rraspa-pigiatura, fermentazione e macerazione breve (7-8 giorni) in acciaio a freddo, malolattica in acciaio. Imbottigliato a inizio primavera

Abbinamenti
galletto grigliato alle erbe, parmigiana di melanzane, pasta con passata di pomodoro e basilico, tortelli con zucca gialla e amaretti, scaloppina di vitello alla romana ‘saltimbocca’.

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